Barcelona es una de las ciudades más cosmopolitas del mundo: museos, arquitectura, un casco histórico lleno de rincones por descubrir y una gastronomía reconocida a nivel mundial; todos los ingredientes para organizar una boda con mucha personalidad en Barcelona. Para hacértelo más fácil hemos preparado algunos tips para conseguir que tu boda en Barcelona sea…
Hace unos días atrás tuvimos el placer de recibir en nuestro restaurante a las cámaras del programa Zoom Tendencia de TV2. Con las que mantuvimos una charla distendida en la que les contamos nuestros orígenes y trayectoria. Como bien sabéis, nuestro restaurante de cocina catalana basa su carta en el producto de proximidad,…
A continuación, os dejamos el artículo del diario El Periódico sobre nuestra cocina, un artículo que también podréis encontrar en su web. La cocina del principal La Barcelona burguesa que creció en los alrededores del paseo de Gracia tenía muy claro por qué el primer nivel de un edificio correspondía al piso principal. De grandes dimensiones,…
En la cultura popular se dice que “la comida entra primero por los ojos” y es una frase que no podría ser más cierta. Está comprobado que el atractivo visual de un plato es un factor determinante para la experiencia gastronómica de los comensales. Un detalle que ha ido cogiendo mucha fuerza y para el…
En Cataluña, la diversidad climática, la intensa identidad de las regiones y la riqueza de las tradiciones ha favorecido que la cultura gastronómica sea verdaderamente impresionante. Pertenecer a la cuenca del Mediterráneo nos aporta la existencia de cientos de productos que conforman una rica y variada dieta, que mal nos pese decirlo, pero es una…
Los frutos secos son unos alimentos con bajo contenido en agua y muchas grasas saludables, mono y poliinsaturadas. Estas grasas son un elemento que, sobre todo en los meses más fríos, no debemos dejar de consumir. Así pues, ya sean nueces, avellanas, pistachos, almendras, piñones, cacahuetes o anacardos, reinventa todos tus platos e inclúyelos creando…
Siempre que hay algún acontecimiento importante nos gusta rodearnos de las personas que más queremos para celebrar alrededor de una mesa nuestros logros, ya sean aniversarios con nuestra pareja, nuestra boda o el primer cumpleaños del pequeño de la familia.
Si algo tiene de especial el invierno son sus platos de cuchara que nos hacen entrar en calor. Y es que en la cocina catalana, además de platos de cuchara, existen un gran número de recetas tradicionales de invierno que cobijan a nuestros comensales los días más fríos del año.
La carne de wagyu es un tipo de carne procedente de una raza de bueyes originarios de japón que cada vez tienen mayor presencia en las cartas de muchos restaurantes de renombre y como no, nuestro restaurante El Principal del Eixample no podía faltar.
Dentro de la cocina catalana, como parte de la dieta mediterránea, el uso de especias y hierbas aromáticas está estandarizado en todas sus recetas. A parte de acentuar el sabor y aroma de cada plato, las especias tienen propiedades nutritivas, terapéuticas y aportan sales minerales y vitaminas. Especias y Hierbas aromáticas Si bien es cierto…
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